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Ingwer-Kokos-Törtchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

25 g Kokosraspel ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

125 g Margarine - oder Butter ca. 0.37 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier, Gewichtsklasse 3 ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

50 g Speisestärke ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 EL Milch - lauwarm ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

25 g kandierter Ingwer ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

0.5 Pack. "Feine Orangenfrucht" ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Kokoslikör - bis Hälfte mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Orangenlikör ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.5 Orange - Saft ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

125 g Puderzucker ca. 0.24 € ca. 1.06 € ca. 1.06 €

20 Papierbackförmchen - ca. 5 cm Durchmesser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kokosraspel in einer Pfanne goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander zufügen und schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darübersieben und unterrühren. Milch und Kokosraspel, bis auf einige zum Bestreuen, zufügen.

Ingwer fein würfeln. Päckcheninhalt "Orangenfrucht" und 2/3 des Ingwers in den Kokosteig rühren. Je zwei Papierförmchen ineinanderstellen und jeweils zur Hälfte mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Liköre und Säfte mischen und, bis auf 2-3 Esslöffel, mit 50 g Puderzucker (je 10 Törtchen) verrühren. Die noch warmen Törtchen an der Oberfläche mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen. Mit der gesüßten Saft-Likör-Mischung beträufeln und abkühlen lassen.

Übrigen Puderzucker und restlichen Saft zu einem Guss verrühren. Törtchen damit bestreichen. Mit übrigen Kokosraspeln und Ingwer bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ingwer-Kokos-Törtchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ingwer-Kokos-Törtchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ingwer-Kokos-Törtchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.