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Rezept: Hummer mit Pfirsich I

Bild: Hummer mit Pfirsich I - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.47 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >0.47 €       Demeter  >0.47 €       

Zutaten für 4 Portionen:


ZUTATEN
2 Pfirsiche 
1 Dose(n)Tiefseehummer 
2 clCognacca. 0.37 €
1 SpurSalz 
0.5 Zitronen - unbehandelt - den Saft davonca. 0.40 €
1 Pack.Mayonnaise 
1 Salatkopf - Blätter davon 

ZUBEREITUNG

Zubereitung:

Frische Pfirsiche in feine Streifen schneiden und mit dem Hummerfleisch mischen. Das Ganze mit einer Prise Salz, Zitronensaft und einem guten Schuss Cognac würzen. Die Zutaten ca. 20 Minuten wirken lassen, dann mit der Mayonnaise binden und auf den Salatblättern anrichten. Dazu kann man Toast und Butter servieren.


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(*) Für diese Version von Hummer mit Pfirsich I werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cognac V.S. 40% Vol.  *   Majonaise, 80% Pflanzenöl  *   Pfirsiche  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Zitronen - unbehandelt


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