Rezept: Hulba
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.25 Becher | Bockhornkleesamen; gemahlen | |
| 1 Becher | Wasser, kalt | |
| 2 | Pfefferschoten; +/-, bisbas | |
| ohne Samen, fein gehackt | ||
| 1 | Tomate; geschält u. gehackt | |
| 0.25 Becher | Zwiebel; gehackt | ca. 0.01 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 0.25 TL | Hawayij - gehäuft (x) | |
| 1 Becher | Gekochtes Lammfleisch oder - Hähnchen fein gehackt | |
| 1 Becher | Gekochte Linsen oder - gekochte Bohnen | |
| 1 Becher | Gekochtes Reis oder - gekochte Kartoffeln | |
| 1 EL | Koriandergrün, gehackt | ca. 0.59 € |
| 2 EL | Samneh; geklärte Butter - oder Öl | ca. 0.31 € |
| Bouillon; Huhn o. Knochen |
Zubereitung:
Bockshornkleesamen während 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wasser dann abgießen, Samen mit einer Gabel schaumig schlagen. Pfefferschoten zumischen, mit Salz würzen.
Übrige Zutaten zugeben, bis und mit Samneh. Gut durchmischen, in einem Topf geben, mit etwas Bouillon befeuchten. Langsam aufkochen, etwas köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Wenn nötig noch etwas Bouillon zugeben.
Mit Salz würzen, falls nötig.
Wird mit Fladenbrot (khobz, auf Basis von Weizenmehl) oder Brot (malvj, auf Basis von Gerstenmehl) gegessen.
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