Huhn-Erdnuss-Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 gr. rote Zwiebel - gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Panang-Curry-Paste - oder tafelfertige Currypaste, evtl. doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Kokosmilch ca. 0.74 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

500 g Hühnerschenkelfilets - in mundgerechte Stücke geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kaffir-Limettenblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 ml Kokoscreme ca. 0.18 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

1 EL Fischsauce ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 EL Limettensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 TL brauner Zucker ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

70 g Erdnüsse - geröstet, gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

25 g Thai-Basilikumblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) frische Ananas - gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Gurke - in Scheiben geschnitten ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

frische Chilisauce - oder Fertigprodukt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die Currypaste bei mittlerer Hitze 2 Minuten garen. Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.

Die Hühnerschenkelfilets und die Kaffir-Limettenblätter in den Wok geben. Die Hitze reduzieren und die Zutaten 15 Minuten garen. Das Hühnerfleisch mit einem Bambussieb oder einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie recht dick ist.

Das Hühnerfleisch wieder in den Wok geben. Kokoscreme, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen und 5 Minuten garen. Erdnüsse, Basilikum und Ananas unterrühren. Das Gericht mit Gurkenscheiben und, falls gewünscht, etwas Chilisauce sowie Reis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Huhn-Erdnuss-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn-Erdnuss-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Huhn-Erdnuss-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.