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Huhn mit Orange ( Pollo En Naranja De China )

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

RUB

2 Knobizehen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Bitterorangensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Recado de Tosa Clase (*) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

RECADO

2 EL Pfefferkörner - schwarz ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.64 €

7 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Pimentkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 cm Zimtstück ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.25 TL Cumin ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Oregano, mexicanisch, - geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

AUSSERDEM

2 kg Huhn, in Teilen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 gr. Paprika, grün, geputzt, in - lange, schmale Streifen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

S ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

360 g Tomate, in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.33333333 Tasse(n) Rosinen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL (-3) Kapern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 Oliven, grün, entkernt, - halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Zwiebel, geschält, in - Olivenöl dunkel gebraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 X-CAT-IK Chile ( oder gelbe - Paprika ), geschwär t und Haut entfernt, in Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Knobiknolle, geschwärzt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Orangensaft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.5 Tasse(n) Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange, mit Schale in feine - Streifen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Recado : Gewürze in einer Kaffeemühle fein mahlen, mit wenig Wasser zu einer festen Paste mischen.

Eine ofenfeste, Minuten 8 cm tiefe Backform bereitstellen, in die Huhn und Gemüse in einer Lage hineinpassen.

In einer kleinen Schüssel den Knobi und Salz mit dem Bitterorangensaft mörsern und den Recado einrühren. Huhn leicht mit dieser Paste einreiben, Minuten 2 h, besser über Nacht marinieren lassen.

Ofen auf 180 C ( 350 F ) aufheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und etwas S zugeben, 1 min braten. Tomatenscheiben zugeben, auf hoher Hitze 3 min reduzieren. Rosinen, Kapern und Oliven zugeben, weitere 3 min kochen.

Die Hälfte dieser Mischung in der Bratform verteilenn, Huhn in einer Lage darausetzen und mit den retlichen Tomaten bedecken.

Die Zwiebel und Chiles darauf verteilen. Knobiknolle waagerecht durchschneiden, mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls auf das Huhn setzen. Orangensaft und Wasser zugießen, zugedeckt 1/2 h backen. Abedecken, mit den Bratsäften bestreichen, wieder zudecken, eine weitere 1/2 h backen.

Mit den Orangenscheiben servieren.

Ralph. Kräftig schmeckendes Gericht. Dazu passen Tortillas oder Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Huhn mit Orange ( Pollo En Naranja De China ) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn mit Orange ( Pollo En Naranja De China ) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Huhn mit Orange ( Pollo En Naranja De China ) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.