Rezept: Huhn mit Granatapfelsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Huhn oder Ente | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, schw. | ||
| Butter | ||
für die Sauce: | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| Butter | ||
| 250 g | Walnusskerne - gemahlen | ca. 3.24 € |
| 0.25 l | frischer Granatapfelsaft - oder | |
| 4 EL | Granatapfelsauce oder | |
| 2 | Zitronen, Saft von | ca. 1.58 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, schw. | ||
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Huhn zerteilen, salzen, pfeffern. In der Butter anbraten, mit 1/2 l Wasser ablöschen und rd. 30 min köcheln lassen. Das Fett bei Bedarf abschöpfen. Sauce: Zwiebel kleinhacken, in 2 El Butter andünsten, Wallnüsse zugeben und alles vermengen. Den Granatapfelsaft und etwas Brüche oder Wasser dazugeben. Einkochen lassen bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Hühnerteile hinzufügen und alles noch eine halbe Stunde leicht kochen.
Beilage: Reis
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