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Hirse-Quiche

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Quiche:

1 TL Butter - gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

250 g Lauch; längs halbiert in - feine Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 EL Curry ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.16 €

200 g Hirse ca. 0.56 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

6 dl Gemüsebouillon ca. 0.05 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Ei; verklopft ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

75 g Parmesan - gerieben ca. 1.86 € ca. 2.42 € ca. 2.42 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Haselnüsse; gehackt ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Lauch andämpfen. Curry zugeben, mitdämpfen, bis der Lauch etwas zusammengefallen ist. Hirse zugeben, kurz mitdünsten. Gemüsebouillon dazugießen, alles zugedeckt auf kleinem Feuer ca. zwanzig Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Masse etwas auskühlen.

Ei und 2/3 vom geriebenen Parmesan unter die Masse mischen, mit wenig Muskat und Salz würzen; in die Form geben, glattstreichen. Haselnüsse und restlicher Parmesan darüberstreuen.

Backen: fünfzehn Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Vorbereiten: Quiche am Vortag ofenfertig zubereiten und zugedeckt kühl stellen. Zum Backen die Quiche in den kalten Ofen schieben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hirse-Quiche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirse-Quiche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hirse-Quiche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Curry * Eier - Größe M * Gemüsebrühe - Pulver * Haselnusskerne - gehackt * Hirse - Körner * Muskatnuss - gemahlen * Parmesan, gerieben * Salz - Jodsalz mit Fluor

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Backen * Hirse * Pikant

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