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Harissa Das Tunesische Nationalgewürz

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Chilischoten; getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 Knoblauchzehen ca. 0.58 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

5 TL Kümmel ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.54 €

5 TL Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

5 TL Koriander ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

4 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

80 ml Olivenöl ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

1. Chilischoten in warmem Wasser ca. 1 Stunde einweichen, abtrocknen Stiele und Samen entfernen und würfeln 2. Knoblauch schälen und feinhacken. Zusammen mit Chilischoten Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander und Salz im Mörser zu einer Paste Verarbeiten.

3. Unter Rühren Olivenöl hinzufügen, bis die Sauce das Öl Vollständig aufgesogen hat 4. Harissa in ein Schraubglas füllen, mit Olivenöl bedecken und (immer!) vorsichtig dosieren. Schmeckt feurig-lecker in Suppen Salaten, Eintöpfen, Saucen, zu Fisch, Reis und Eiern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Harissa Das Tunesische Nationalgewürz werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Harissa Das Tunesische Nationalgewürz Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Harissa Das Tunesische Nationalgewürz erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.