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Halbe Pfirsiche mit Creme Grand Marnier

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Pfirsiche - halbiert und entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

8 TL Johannisbeergelee ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

2 EL Mandelsplitter - leicht geröstet ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Creme

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Orange ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

0.25 dl Grand Marnier - oder Orangenlikör ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen, die Pfirsichhälften darin 5 Minuten leise kochen lassen.

Herausnehmen, die Haut abziehen und auskühlen lassen.

Kochsaft etwas einkochen und auskühlen lassen.

Auf eine flache Platte anrichten und mit Johannisbeergelee füllen, mit den leicht gerösteten Mandelsplittern überstreuen.

Für die Creme Eigelb und Zucker schaumig rühren. Saft und abgeriebene Schale der Orange dazugeben.

Im heißen Wasserbad so lange rühren, bis die Creme dicklich wird.

Abkühlen lassen und vor dem Gebrauch die steifgeschlagenen Eiweiße darunterziehen. Über die Pfirsiche gießen.

Den Pfirsichsaft separat dazu servieren.

(Die Pfirsiche können am Tag vorher gekocht und kaltgestellt werden; die Creme kann - ohne Eiweiß - im Verlaufe des Tages vorbereitet und kalt gestellt werden).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Halbe Pfirsiche mit Creme Grand Marnier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Halbe Pfirsiche mit Creme Grand Marnier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Halbe Pfirsiche mit Creme Grand Marnier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.