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Hähnchen-Spargel-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Hähnchenbrustfilets ca. 1.85 € ca. 10.47 € ca. 9.87 €

2 EL Sonnenblumenöl ca. 0.04 € ca. 0.10 € ca. 0.34 €

400 g Spargel ca. 4.39 € ca. 4.79 € ca. 7.96 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone; Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Msp. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Möhren ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

400 g Champignons ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

600 g Brokkoli ca. 1.67 € ca. 3.66 € ca. 3.66 €

1 gr. Endiviensalat ca. 1.11 € ca. 1.11 € ca. 1.11 €

150 g Saure Sahne ca. 0.49 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

gehackte Salatkräuter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen. In feine Streifen schneiden. In heißem Öl rundum anbraten. Herausnehmen.

Den Spargel schälen. In mundgerechte Stücke teilen. In kochendem Salzwasser mit 1 Tl Zitronensaft und 1 Prise Zucker bissfest garen. Abtropfen lassen.

Restliches Gemüse putzen, waschen. Möhren und Pilze in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen, etwa eine Minute blanchieren. In ein Sieb geben und kalt abschrecken.

Salat waschen. mit Filetstreifen, Möhren, Pilzen, Spargel und Brokkoli anrichten.

Für das Dressing Sauerrahm und Salatkräuter verrühren. mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Kresse über das Gericht streuen.

Zubereitung: ca. 30 Minuten .

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchen-Spargel-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen-Spargel-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchen-Spargel-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.