Rezept: Gurken-Kaltschale
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Salatgurken, je ca. 300-400 - g | ca. 1.90 € |
| 1 | Bch. Joghurt, natur (3,5% - F.i.Tr.) | |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, weiß u. frisch - gemahlen | ||
| 2 EL | Dill, gezupft | ca. 0.32 € |
| 2 | Tomaten, entkernt, - enthäutet |
Zubereitung:
Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen.
Als Einlage 1/3 des Gurkenfleisch in kleine Würfel schneiden, den Rest grob zerkleinern.
Die groben Gurkenstücke mit dem Joghurt im Mixer fein pürieren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dill, die Gurkenstücke und die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten zufügen.
Tip: Anstelle von Joghurt kann auch Buttermilch oder Kefir verwendet werden.
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