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Grobes Vollkornbrot

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Durchschnitt: 6.89 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Weizenvollkornmehl ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.35 €

100 g Flocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Getreidekörner; eingeweicht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Frischhefe (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Malzextrakt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Buttermilch ca. 0.24 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Alles in einer Rührschüssel mischen, mit dem Handrührer 5 Minuten oder mit der Küchenmaschine 4 Minuten zu einem feuchten, geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig in die vorbereiteten (gebutterten) Formen füllen und bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Backen: 10 Minuten in der unteren Hälfte des auf 230°C vorgeheizten Backofens, dann 40-50 Minuten bei 180°C. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Form entfernen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grobes Vollkornbrot werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grobes Vollkornbrot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grobes Vollkornbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.