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Curry-Suppe

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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 34 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.18 €
Kosten Portion: ~1.05 €Kosten Rezept: ~12.04 €
Kosten Portion: ~3.01 €Kosten Rezept: ~12.21 €
Kosten Portion: ~3.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hähnchenschenkel ca. 1.45 € ca. 8.95 € ca. 8.95 €

1 gr. säuerlicher Apfel - z. B. Boskoop, Cox Orange ca. 0.90 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1.5 l Hühnerbrühe ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

125 ml Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

12 schwarze Pfefferkörner ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 TL Curry ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.25 TL Ingwer - gemahlen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

200 g Langkornreis ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Mehl, Ingwer, Curry und Kurkuma sorgfältig mischen und damit aufgetaute, abgetupfte Hähnchenteile einreiben. Butter in einem großen Topf erhitzen und die gewürzten Teile darin von allen Seiten anbraten bis sie anbräunen. Die Brühe dazugeben dann den in kleine Würfel geschnittenen Apfel. Knoblauchzehen und Pfefferkörner in ein Mullsäckchen binden und einlegen.

Nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen.

Danach das Mullsäckchen entfernen, Hähnchenteile entnehmen und von der Haut und Knochen befreien, das Fleisch feinhacken und in die Suppe zurückgeben, die vorher eventuell entfettet worden ist.

Das Ganze auf kleiner Flamme wieder erwärmen, dabei löffelweise Sahne und Zitronensaft einrühren. Nicht kochen lassen. Den extra zubereiteten Reis einzeln mit der Suppe servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.