Rezept: Gemüsesuppe aus Marokko
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für acht Portionen | ||
| 800 g | Möhren | ca. 0.66 € |
| 1 | Porreestange | ca. 0.60 € |
| 0.5 | Sellerie (250 g) | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 1 | Hühnerkeule | |
| 1 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.08 € |
| 100 g | Fadennudeln | ca. 0.22 € |
| 1 Dose(n) | Tomatenmark ( 150 g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Tomaten überbrühen und abziehen. Einen Liter Wasser mit dem Öl aufkochen. Gemüse und Hühnerkeule zugeben. Zugedeckt 40 Minuten auf kleiner Hitze kochen. Keule herausnehmen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Abgekühlte Suppe im Mixer pürieren. Brühe, Nudeln und Fleisch zugeben. Noch fünf Minuten kochen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Curry abschmecken.
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