Gemüse-Miso-Suppe

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Kartoffel ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

50 g Kürbis ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.11 €

100 g Miso - rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.75 l Fischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereitung:

Die Frühlingszwiebeln in hauchdünne Scheibchen schneiden. Die Kartoffel waschen, schälen und in fünf Milimeter breite, fünf Zentimeter lange Streifen schneiden. Dann in Wasser legen. Das Kürbisfleisch waschen und in gleichgroße Streifen wie die Kartoffel schneiden.

Zubereitung:

Kürbis und Kartoffel in einen Topf mit der Fleischbrühe geben. 20 Minuten köcheln lassen. Etwa acht Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebeln hinzufügen. Das Miso mit etwas Brühe anrühren und zum Schluss in die Brühe geben. Die Brühe darf dann nicht mehr kochen.

Servieren:

In vier Holzschälchen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Miso-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Miso-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Miso-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.