Gemüse-Hühnertopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Gekochtes Fleisch vom ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Suppenhuhn ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Rote Bete ca. 0.71 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

200 g Staudensellerie ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

200 g Säuerliche Äpfel ca. 0.60 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

45 g Hirsemehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Thymian - gerebelt ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

450 ml Geflügelbrühe ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

2 EL Sauerrahm (20% Fett) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für Schwangere und Stillende: Hauptmahlzeit auf Vorrat

Diese milde, gesunde Zusammenstellung ist für die Stillzeit, aber auch für die Schwangerschaft ideal. Sie können das Gericht auf Vorrat kochen und einfrieren.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Bete waschen und in der Schale im Dämpfeinsatz des Schnellkochtopfes 15 Minuten garen, abdampfen und abkühlen lassen. (Im Normalkochtopf beträgt die Garzeit 1 Stunde.) Sellerie waschen, putzen, dicke Fäden abziehen. Die Stangen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die abgekühlten roten Beten schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Stifte schneiden. Das Butterschmalz erhitzen und Sellerie und rote Bete darin kurz anbraten. Das Hirsemehl über das Gemüse streuen, Apfelstifte, Thymian und Fleisch zugeben, Brühe angießen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Vor dem Servieren Sauerrahm und Petersilie untermischen. Dazu passt Reis.

Tip: Hübsch sieht ein Reisring aus. Reis kochen, gegarten Reis in eine mit kaltem Wasser ausgespülten Kranzform drücken, auf den Teller stürzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Hühnertopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Hühnertopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Hühnertopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.