Gefüllte Tomaten Parmentier

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr. Kartoffeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

1 kl. Sellerieknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schinkenwürfel ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

100 g Erbsen, gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Essiggurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kapern ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 Sardellenfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 dl Mayonnaise ca. 0.30 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

80 g Joghurt natur ca. 0.14 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 TL Sojasauce - gehäuft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Zitronensaft - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

8 Tomaten ca. 2.57 € ca. 2.57 € ca. 2.57 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Würfeli schneiden. Die Sellerieknolle schälen und ebenfalls in Würfeli schneiden. Kartoffel- und Selleriewürfell in Salzwasser weichkochen, das Wasser abgießen und die Gemüse abtropfen lassen. Den Schinken und die gekochten Erbsen mit den Gemüsen vermischen.

Die Essiggurke, die Kapern und die Sardellenfilets fein hacken und mit der Petersilie in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise und das Joghurt dazugeben. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ~schale würzen und gut verrühren. Die vorbereiteten Gemüse und den Schinken mit der Sauce sorgfältig vermischen und zugedeckt eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden und die Tomaten aushöhlen. Den Kartoffelsalat in die Tomaten füllen.

Tips: Dazu passt ein Bohnensalat ausgezeichnet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Tomaten Parmentier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Tomaten Parmentier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Tomaten Parmentier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.