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Gefüllte Käsekartoffeln auf Schweinssteak

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 gr. Kartoffeln fest kochende - Sorte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Karotte ca. 0.06 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 kl. Pfälzerkarotte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Butter ca. 0.08 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

125 g Doppelrahmfrischkäse ca. 0.37 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 g Emmentaler ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

50 ml Gemüsebouillon ca. 0.21 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

4 Schweinssteak; je ca. 125 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Bratbutter ca. 0.16 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Brückenbauer, Nr.4 - 20.1.2004 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale während zwanzig bis dreissig Minuten (je nach Durchmesser) knapp weich kochen. Auskühlen lassen.

Karotten in feine Würfelchen (Brunoise) schneiden. In der Butter fünf Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln schälen, halbieren und mit einem scharfkantigen Löffel aushöhlen, sodass rundum ein Rand von 1 cm stehen bleibt.

Kartoffelhälften in eine ofenfeste Form legen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Kartoffelinneres, Karotten-Brunoise und Frischkäse mischen. Schnittlauch in Röllchen dazuschneiden. Emmentaler an der Bircherraffel reiben, die Hälfte zur Füllung geben. Pikant würzen. Masse in die Kartoffelhälften verteilen. Restlichen Emmentaler darüber streuen. Mit Bouillon beträufeln. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken.

In der Zwischenzeit die Steaks in der Bratbutter auf jeder Seite vier bis fünf Minuten anbraten. Salzen und pfeffern. Auf vorgewärmte Teller geben und die heißen Kartoffeln darauf anrichten. Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Käsekartoffeln auf Schweinssteak werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Käsekartoffeln auf Schweinssteak Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Käsekartoffeln auf Schweinssteak erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.