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Gefüllte Eierkuchen mit Pilzen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.375 l Mineralwasser ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

Öl - zum Backen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Champignons ca. 2.86 € ca. 2.86 € ca. 2.86 €

50 g Durchwachsener Speck ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 EL Petersilie - gehackt ca. 0.59 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

75 g geriebener Gouda ca. 0.61 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Zubereitung:

Eier, Salz und Mehl mit etwas Mineralwasser glattrühren. Restliches Wasser zugießen, umrühren, Teig 30 Minuten ruhen lassen. Pilze putzen, feinschneiden und hacken. Speck und Zwiebeln fein würfeln. Speck knusprig braten, Pilze darin 3 Minuten flott wenden, mit Zwiebelwürfeln 1 Minute. Sahne, etwas Pfeffer und Petersilie zufügen, 5 Minuten kochen, etwas verdampfen lassen, abschmecken. Pfannkuchen in Öl backen. Jeweils etwas Pilzfüllung draufstreichen und einrollen. Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen, mit Käse bestreuen und überbacken.(Backofen 200 Grad, ca. 10 Minuten )

Dazu passt: Gemischter Salat

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Eierkuchen mit Pilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Eierkuchen mit Pilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Eierkuchen mit Pilzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.