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Geeistes Melonen Riesling Süppchen mit Erdbeeren’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 'Portionen:

2 Melonen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Melonenfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Riesling ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

60 g Puderzucker ca. 0.12 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitronenschale,abgerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Vanilleschotenmark ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

2 EL Grand Manier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Eiswürfel ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

100 ml Rieslingsekt ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

150 g Erdbeeren ca. 0.93 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

50 g Erdbeermark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Minze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Zitronensorbetkugeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Melonen zick-zack-förmig halbieren, die Kerne mit Hilfe eines Löffels entfernen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln ausstechen (diese als Einlage reservieren).

Den Rest von dem Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig auskratzen, so dass die Melonenhälften jeweils ganz bleiben. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.

Riesling, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillemark, Grand Marnier und Eiswürfel dazugeben. Alles gut pürieren und solange weitermixen, bis ein schaumiges Süppchen entsteht.

Den Rieslingsekt vorsichtig unterheben, so dass die Kohlsäureperlen bestehen bleiben. Das Süppchen in die ausgehöhlten Melonenhälften einfüllen, mit den reservierten Kugeln, frischen Erdbeeren, Erdbeermark, Minzeblättchen und je einer Kugel Zitronensorbet servieren.

2 Melonen, mittelgroß (vorzugsweise Cavaillon) 300 g Melonenfleisch (von den ausgehöhlten Melonen)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geeistes Melonen Riesling Süppchen mit Erdbeeren’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geeistes Melonen Riesling Süppchen mit Erdbeeren’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geeistes Melonen Riesling Süppchen mit Erdbeeren’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.