Apfelgelee mit Minze

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Ansatz:

1 Bund Minze ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Zitrone: Saft sowie einige - Zitronenschalenstreifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Äpfel; grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.75 l Cidre, trocken oder Wasser ca. 2.31 € ca. 2.31 € ca. 2.31 €

Einmachzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Minze; feingehackt ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

Weinbrand ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Minze mit der Zitronenschale zusammenbinden. Mit den Äpfeln und 1 1/4 l Cidre oder Wasser in den Einkochtopf geben. Aufkochen, bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel sehr weich und musig sind. In den sterilisierten Saftbeutel füllen und 2-3 Stunden abtropfen lassen.

Die Fruchtmasse mit dem restlichen Cidre oder Wasser zurück in den gereinigten Einkochtopf geben. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Nochmals im Saftbeutel abtropfen lassen.

Die beiden Saftmengen mischen und abmessen. Je 1/2 l Saft 500 g Zucker abwiegen. Den Saft mit dem Zitronensaft in den gereinigten Einkochtopf gießen. Aufkochen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Zucker unter Rühren darin auflösen. 8-10 Minuten sprudelnd kochen, bis der Gelierpunkt erreicht ist. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Die gehackte Minze unterrühren, in die heißen, sterilisierten Gläser füllen. Vollständig erkalten lassen, mit einer in etwas Weinbrand getauchten Wachspapierscheibe abdecken und verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelgelee mit Minze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelgelee mit Minze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelgelee mit Minze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.