Apfelgelee

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Rote Äpfel (Mcintosh) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saft von 1 Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DAS GELEE

0.25 l Apfelsaft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Granny Smith-Apfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saft und Schale von 1 - Limette ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 ml Calvados ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 Blatt Gelatine ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

FÜR DIE GARNITUR

2 Rote Äpfel (Mcintosh) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Saft von 1 Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Minzeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Von den 4 gewaschenen und ungeschälten Mcintosh-Äpfel beim Stängelansatz etwa eine 1 cm hohe Kappe abschneiden. Die Äpfel mit einem Parisienneausstecher aushöhlen und mit Zitronensaft einreiben. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Apfelsaft erwärmen, Calvados und Honig zugeben. Den gewaschenen Granny Smith-Apfel halbieren, das Kerngehäuse ausstechen und feinwürfelig schneiden. Den Apfel nicht schälen! Die Apfelwürfel mit Limettensaft- und schale marinieren. Gelatine in den Apfelsaft rühren, Apfelwürfel dazugeben. Die ausgehöhlten Äpfel damit füllen und für mindestens 3 Std in den Kühlschrank stellen.

Für die Garnitur die beiden gewaschenen Mcintosh-Äpfel ungeschält ausstechen und in dünne Scheiben schneiden, mit Honig und Zitronensaft marinieren.

Apfelscheiben auf Teller legen, die Gelee-Äpfel darauf setzen, mit Minze garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelgelee werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelgelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelgelee erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.