Gans mit Apfel-Brot-Kräuter-Füllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 Ganz(ca. 4 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Brötchen ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 säuerliche Äpfel ca. 1.49 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

Gänseherz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gänseleber ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zwiebel, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

1 TL Petersilie - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Beifuß, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Muskat ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 Frische deutsche Eier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeifer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zubereitungszeit: ca. 165 Minuten Die küchenfertige Gans innen mit Salz ausreiben.

Die Brötchen in Scheiben und die Äpfel in feine Spalten schneiden. Herz und Leber klein hacken. Zwiebel, Petersilie, Beifuss, Salz, Muskat, Eier und Milch zugeben und alles gut vermengen. Die Füllung in die Gans geben und gut zunähen. Mit Pfeifer bestreuen.

Bei 175 - 200° C etwa 2 1/2 Stunden braten. Dabei desöfteren mit Bratenflüssigkeit übergießen. Eine sehr fette Gans nur mit heißem Wasser übergießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gans mit Apfel-Brot-Kräuter-Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gans mit Apfel-Brot-Kräuter-Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gans mit Apfel-Brot-Kräuter-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.