Fusilli-Teigwaren mit Zitronen und Olivensauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

600 g Hartweizenpasta; Fusilli ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

2 Streifen Zitronenzeste - breit, ohne weiße Haut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 Sardellenfilets - Dosenware ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Getrocknete Chilischoten - errieben ,gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 Schwarze Oliven; entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

4 EL Italienischer Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Pecorino; frisch gerieben ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Vorbereitung:

Teigwaren al dente kochen.

Sardellenfilets abtupfen, fein hacken. Oliven scheibeln, Knoblauch würfeln. Petersilieblätter fein schneiden.

Zubereitung:

Öl erhitzen, Zitronenzeste ca. 90 Sekunden lang sanft anbraten. Sardellenstücke zufügen, cremig werden lassen. Oliven, Chili und Knoblauch zufügen. Unter Wenden ca. 90 Sekunden lang zum Duften bringen. Salzen und pfeffern, Zitronenschale entfernen. Teigwaren abschütten, eine Tasse Kochsud reservieren.

Teigwaren zur Zitronensauce in Pfanne geben. Alles mit Petersilie mischen. Mit gleicher Menge Kochsud verlängern, bis saftige Pastamischung entsteht. Mit Pecorino bestreut sofort auftragen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fusilli-Teigwaren mit Zitronen und Olivensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fusilli-Teigwaren mit Zitronen und Olivensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fusilli-Teigwaren mit Zitronen und Olivensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.