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Frittierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce

Bild: Fritierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für zwei Portionen

1 gr. Kohlrabi ( 400 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

1 Msp. Backpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fett - zum Frittieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Gewürzgurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Becher Joghurt (10%) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Geschälten Kohlrabi in 4 mm dicke Scheiben schneiden und fünf Minuten in
viel Salzwasser kochen. Abtropfen lassen. Für den Teig Ei, Mehl und
Backpulver mit 50 ccm Wasser verrühren. Den Teig salzen. Frittierfett
erhitzen. Das Fett hat die richtige Temperatur, wenn sich Bläschen an
einem Holzstäbchen bilden - aber das wisst ihr ja alle. Für die Sauce
Gurkenwürfel mit gehackter Petersilie und Joghurt verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Kohlrabischeiben in den Teig tauchen und schwimmend
im Fett bei mittlerer Hitze braun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen
lassen und mit Zitronenschnitzen anrichten. Sauce dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frittierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frittierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frittierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.