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Frittierte Eier mit Saucen

         
Bild: Fritierte Eier mit Saucen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

1    Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €
8    Ostereier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 EL   Mayonnaise - 50% ca. 0.13 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €
1 Becher   Vollmilchjoghurt (150 - g) 2 Tl Currypulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    säuerlicher Apfel ca. 0.75 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €
1 kl.   Banane ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
1 Prise(n)   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 Prise(n)   Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 Scheibe(n)   Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
8 EL   Tomatenketchup ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €
1    kl. Stück frischer Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   oder 1/4 Tl Ingwerpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.25 TL   Cayennepfeffer ca. 0.03 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €
1    Prise gemahlener Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 EL   Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €
100 g   Kokosraspeln ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €
zum Fritieren
1 l   Öl ca. 1.39 € ca. 3.99 € ca. 1.39 €

Zubereitung:

Die 8 Eier schälen.

Für die Currysauce die Mayonnaise mit dem Vollmilchjoghurt und dem Curry verrühren. Den Apfel schälen und in die Sauce reiben. Die Banane schälen, der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und unterrühren. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken. Für die Ananassauce sehr klein schneiden. Das Ketchup unterrühren, den Ingwer dazureiben. Die Sauce mir dem Cayennepfeffer und dem Koriander abschmecken. Das Öl auf 175 Grad erhitzen.

Das rohe Ei in einem Schälchen verquirlen. Die harten Eier nacheinander in dem Mehl, dem Ei und den Kokosraspeln wälzen. Die Panade gut andrücken. Die Eier 2 bis 3 Minuten im heißen Öl schwimmend goldbraun ausbacken, dann heiß mit den Saucen servieren.

Dazu Reis

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frittierte Eier mit Saucen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frittierte Eier mit Saucen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frittierte Eier mit Saucen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas in Scheiben  *   Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange)  *   Bananen - g  *   Cayennepfeffer  *   Eier - Größe M  *   Ingwerpulver  *   Kokosraspeln gemahlen  *   Koriander - gemahlen  *   Mayonnaise, 50% Pflanzenöl  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tomatenketschup  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade

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