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Focaccia alle noci Partybrötchen mit Schinken - Nüssen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

450 g Mehl - und evtl. etwas Mehl um Formen ca. 0.29 € ca. 0.38 € ca. 0.65 €

0.5 EL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Hefe - frisch oder eine Tüte Trockenhefe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

190 ml Wasser - lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sonnenblumenöl - oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Maismehl - fürs Blech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Parmaschinken - am Stück ca. 2.90 € ca. 2.90 € ca. 2.90 €

1 EL Salbei - frisch, feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Walnusskerne ca. 1.29 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

Pfeffer - schwarz, a.d.M. ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

5 EL Olivenöl - kaltgepresstes ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde drücken und die Hefe hineienbröckeln oder -streuen. Mit ca. 7 El. lauwarmen Wasser verrühren. Etwas Mehl darüber streuen, zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse zeigen.

Mehl, Hefeansatz, das restliche Wasser verkneten. Etwa 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ofen auf 250 Grad vorheizen, Blech einölen oder besser dünn mit Maismehl bestreuen.

Vom Schinken das Fett abschneiden und den Schinken fein würfeln. Mit dem Salbei auf den Teig geben. Walnüsse grob hacken und mit etwas Pfeffer unter den Teig kneten.

Teig in 20 Portionen aufteilen und kleine Kugeln formen. Diese wie "Schusterjungen" dicht nebeneinander auf das Backblech legen, so dass ein großer Kreis entsteht. Alles mit 3 El Olivenöl einpinseln.

Brötchen zugedeckt erneut 20 Minuten gehen lassen. Dann 40-45 Minuten backen. Zwischendurch mit Olivenöl einpinseln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Focaccia alle noci Partybrötchen mit Schinken - Nüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Focaccia alle noci Partybrötchen mit Schinken - Nüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Focaccia alle noci Partybrötchen mit Schinken - Nüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.