Ananasgratin

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 frische Ananas (ca. 2 kg), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Kirschwasser ca. 0.47 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Creme

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

300 ml Milch - lauwarm ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.31 €

1 Stange(n) Vanille ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

sonstiges

evtl. Kiwis zum Garnieren. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ananas längs vierteln, den harten Strunk herausschneiden, dick schälen, in Stücke schneiden. Ananasstücke in eine Gratin- oder Auflaufform geben.

Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell ist. Milch und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen, unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät langsam in die Eimasse gießen, dann alles in den Topf zurückgeben und unter ständigem Rühren bis kurz vor den Kochpunkt bringen. Vanilleschote herausnehmen, die Creme über die Ananas gießen, im vorgeheizten Backofen (225-250°) oder unter der Grillbeheizung in ca. 4 Minuten gratinieren. Das Gratin sollte ganz leicht Farbe annehmen.

2-3 Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und das heiße Gratin damit garnieren.

Tip: Man kann die Creme 2-3 Stunden im voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren, dann über die Ananas geben und erst kurz vor dem Servieren gratinieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ananasgratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananasgratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ananasgratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.