Rezept: Fagioli al Forno
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 300 g | weiße Bohnen - getrocknet, groß | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 3 | Salbeizweige | |
| mit 10 cm langen, kräftigen - Blättern | ||
| 0.25 l | Olivenöl | ca. 2.66 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Knoblauch abziehen und fein hacken.
1/4 l Einweichwasser, abgetropfte Bohnen, Knoblauch, Salbeiblätter und die Hälfte des Olivenöls in eine ofenfest Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen in dem auf 125 Grad (Umluft 90 Grad, Gas Stufe 1) vorgeheizten Bachofen ca. 3h garen, bis die Bohnen die Flüssigkeit aufgesogen haben. in tiefe Teller geben, mit restlichem Olivenöl beträufeln.
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