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Erdbeertörtchen - Variation 1

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Kosten Rezept: ~5.46 €Kosten Rezept: ~6.31 €Kosten Rezept: ~6.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Vanilleschote ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

5 Blatt Gelatine ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

250 g Frische Erdbeeren ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

Zubereitung:

Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. Eigelbe mit dem Zucker glatt verrühren und die noch heiße Milch - Vanilleschote vorher herausnehmen und ausschaben - rasch mit den Eigelben verrühren, so dass eine leichte Emulsion entsteht. Die eingeweichte Gelatine dazugeben und diese Masse jetzt im Zimmer auskühlen lassen.

Knapp die Hälfte (2/5) der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, den Rest pürieren. Sahne mit dem Zucker steif schlagen und zusammen mit 1/3 des Erdbeerpürees und den Erdbeerstückchen vorsichtig unter die fast ausgekühlte Masse heben. Sofort die Creme in kalt ausgespülte Tassen oder Förmchen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme fest ist - nach ca. 2 - 3 Stunden - auf Erdbeermarkspiegel stürzen und dekorativ ausgarnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeertörtchen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeertörtchen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeertörtchen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.