Rezept: Erdbeeren auf Kardinalsart
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Amaretto - Mandellikör | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 2 EL | blättrige Mandeln | ca. 0.09 € |
| 700 g | Erdbeeren | ca. 4.36 € |
| 4 | St Vanilleeis - Kugeln |
Zubereitung:
3 El. Zucker mit 5 El. Wasser eine Minute kochen und abkühlen lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g mit der Zuckerlösung pürieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Beeren vierteln und mit dem übrigen Zucker vermischt 15 Minuten ziehen lassen.
Etwas Sauce auf 4 Teller gießen und je eine Eiskugel daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die übrige Sauce darüber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren.
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