Erdbeer-Dickmilch Schnitten

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Dickmilch mit 2 El Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Dickmilch heben . Dann die Hälfte der Erdbeeren darunterziehen. Die Dickmilch-Erdbeer-Masse in eine kalt ausgespülte Form geben und etwa 4 Stunden in ein Tiefkühlgerät stellen. Nach einer halben Stunde die Masse umrü hren, damit die Früchte sich gleichmäßig verteilen. In der Zwischenzeit die restlichen Erdbeeren pürieren und mit 1 El Honig süßen. Das Erdbeermark kühlstellen. Die Form vor dem Servieren kurz in heißes Wasser stellen und die festgefrorene Masse auf eine Platte stürzen. Die Dickmilchspeise sodann in Scheiben schneiden. Jeweils zwei Scheiben zusammen mit dem Erdbeermark auf vier Teller anrichten. Die Erdbeer-Dickmilch-Schnitten mit einigen Minzeblättern garniert servieren.

Als Variation kann die Süssspeise auch mit Himbeeren oder mit einer Beerenfrüchtemischung zubereitet werden.