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Eier im Würzsud - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 l Weinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL schwarze Pfefferkörner ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

4 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Lorbeerblätter ca. 1.13 € ca. 1.13 € ca. 0.75 €

1 Stange(n) Zimt ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

12 Eier ca. 2.39 € ca. 3.95 € ca. 3.95 €

Zubereitung:

Das Wasser und den Essig mit dem Salz sowie allen Gewürzen bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und erkalten lassen. Die Eier in ein hohes Glas schichten und mit dem noch heißen Sud übergießen. Nach dem Erkalten das Glas mit Pergamentpapier zubinden. 2-3 Tage an einem kühlen Platz ruhen lassen. Tipp: Wenn Ihnen der Geschmack von Nelken und Zimt nicht zusagt, kochen Sie statt dessen je 1/2 Bund Dill und Petersilie, 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel , 1 Teelöffel Wachholderbeeren, 1 Teelöffel Zucker und 1 getrocknete Pepperonischote im Sud mit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eier im Würzsud - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eier im Würzsud - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eier im Würzsud - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.