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Bananen-Reis-Muffins

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

50 g Vollkorn-Rundkornreis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Dinkel-Vollkornmehl ca. 0.24 € ca. 0.25 € ca. 0.39 €

80 g Kokosflocken ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

1 TL Weinstein-Backpulver - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Vanille ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Msp. Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Bananen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 ml Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

100 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

130 g Honig ca. 0.57 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

Kokosflocken - zum Dekorieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Reis in 350 ml Wasser zugedeckt in 40 Minuten sehr weich kochen. Abkühlen lassen.

Mehl, Kokosflocken, Rosinen, Backpulver, Vanille, Zimt und Salz in einer Schüssel gut verrühren.

Öl, Wasser, Honig und Reis unter das Mehl heben. Nur kurz rühren - der Teig sollte wie ein lockerer Brei vom Löffel gleiten. Zwei Bananen klein schneiden und vorsichtig unterheben.

Teig in gefettete Muffinformen füllen. Bei 175°C 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Die Muffins aus der Form lösen. Vor dem Servieren oben mit Honig einstreichen und mit Kokosflocken und Bananenscheiben dekorieren.

Gut zu wissen:

Ergibt 12 Muffins.

(*) Für diese Version von Bananen-Reis-Muffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bananen-Reis-Muffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bananen-Reis-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.