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Don Pedros ”Boom” Hot Pepper Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 ,5 Liter:

1 kg Scotch Bonnet /Habanero - Chilis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.31 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

500 ml Apfelessig ca. 1.19 € ca. 2.89 € ca. 2.89 €

2 EL Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Nelke ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Lorbeerblätter, zerbröselt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Piment, gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Curcuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Chilis entstielen und incl. Samen in Stücke schneiden. Chilis und alle anderen Zutaten in einem Topf 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Parallel dazu die Flaschen gründlich spülen und in kochendem Wasser sterilisieren.

Die Sauce abkühlen lassen, im Mixer fein pürieren. Nochmal aufkochen und kochendheiß in die Flaschen füllen, sofort verschließen.

Kühl und dunkel aufbewahren. Man kann die abgekühlte Sauce auch portionsweise einfrieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Don Pedros ”Boom” Hot Pepper Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Don Pedros ”Boom” Hot Pepper Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Don Pedros ”Boom” Hot Pepper Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.