Rezept: Dessert Parfait Torrone

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 45 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.93 € Demeter >2.93 €

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eiweiß	ca. 0.17 €
35 g	Zucker - (1)	ca. 0.05 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
15 g	Zucker - (2)	ca. 0.02 €
200 g	Schlagrahm	ca. 1.09 €
20 g	Cognac	ca. 0.37 €
100 g	Nougat	ca. 1.35 €
100 g	Bitterschokolade	ca. 0.75 €
Nach Einem Rezept Von
	Franz Erni, Zug
	aufgeschrieben von

Zubereitung:

Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen. Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein würfeln, vermischen und beifügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfüllen und tiefkühlen.

Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.

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(*) Für diese Version von Dessert Parfait Torrone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cognac V.S. 40% Vol. * Eier - halb * Nougat * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Zucker - Raffinade

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