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Dänischer Fischerpudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Fischfilet (oder Fischreste) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 Brötchen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kräuter - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Tasse(n) Krabben (auch TK) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Brechspargel oder - Spargelspit en ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Austernsauce (aus der - Flasche - kann fortbleiben) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Butter ca. 0.08 € ca. 0.06 € ca. 0.08 €

1 Pack. Blätterteig TK ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weizenmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Gehacktes Fischfilet mit El, eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer und Kräutern schmackhaft vermischen. In gebutterte, flammfeste Portionsförmchen füllen und Krabben und Spargel schichtweise dazwischen legen. Mit Austernsauce begießen und im Wasserbad in der Röhre bei 225° C 30 Minuten garen. Mit Folie abdecken. Inzwischen Blätterteig auf bemehltem Brett messerrückendick ausrollen, in passende Stücke schneiden oder ausstechen, mit Eigelb bepinseln, je zwei Stücke übereinanderlegen und in heißer Röhre bei 225-250° C backen.

Blätterteig zum Fischpudding extra reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Dänischer Fischerpudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Dänischer Fischerpudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Dänischer Fischerpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.