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Curry-Kartoffeln in Tomatensauce (Aloo ki Sabzi)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

0.25 Tasse(n) Sesamöl ca. 1.41 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 TL Kreuzkümmel ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 TL getr. Curryblätter oder 1 - Lorbeerblatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 TL Koriander - gemahlen ca. 0.08 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1.5 TL Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

0.25 TL Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

Salz (nach Wunsch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 mittelgr. Tomaten, geschält und fein - gehackt o. püriert oder ca. 1.93 € ca. 1.93 € ca. 1.93 €

1 kl. Ds. Tomaten o. Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - fein gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

10 mittelgr. Kartoffeln, geschält und - würfelig geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Tasse(n) Wasser o. Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Öl in einer schweren Kasserolle erhitzen. Kreuzkümmel (ganz) und Curry- oder Lorbeerblätter, Koriander, Kreuzkümmel (gemahlen), Paprika, Kurkuma und Salz hineingeben. Tomaten und Petersilie zufügen und die Flüssigkeit verkochen lassen.

Kartoffeln zugeben und 5 Minuten sautieren. Wasser zugießen und zum Kochen bringen, gut umrühren. Zudeckenund bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten garen.

Deckel abnehmen und bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten garen, gelegenlich umrühren, dabei einige Kartoffeln zerdrücken, damit die Sauce dicker wird. Zitronensaft dazugeben und abschmecken.

Tip: Dieses Gericht kann vorgekocht werden. Es hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Angabe im Rezept: 8 Portionen -- kann nur als Beilage gemeint sein; als Hauptgericht eher 4 Portionen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Kartoffeln in Tomatensauce (Aloo ki Sabzi) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Kartoffeln in Tomatensauce (Aloo ki Sabzi) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Kartoffeln in Tomatensauce (Aloo ki Sabzi) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.