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Cowboy Beans

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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 39 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.53 €
Kosten Portion: ~0.88 €Kosten Rezept: ~3.59 €
Kosten Portion: ~0.90 €Kosten Rezept: ~3.77 €
Kosten Portion: ~0.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g getrocknete Wachtelbohnen - ersatzweise Kidney-Bohnen ca. 1.27 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

100 g geräucherte Schinkenwürfel ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 kl. Dose Tomaten ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

2 grüne Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 EL Chilipulver ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.34 €

2 EL brauner Zucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 TL Senf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen. Bohnen in einem großen Topf mit genügend frischem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, etwa eine gute Stunde kochen, bis die Bohnen fast weich sind. (Wer Zeit und Energie sparen will greift zum Schnellkochtopf!) Flüssigkeit abgießen, aber zurückbehalten.

Während die Bohnen kochen, die Zwiebel schälen und hacken, Chilies ebenfalls hacken.

Tomaten, Speck und Gewürze (ohne Salz!) sowie 250 ml der Kochflüssigkeit dazugeben und im offenen Topf weitere 30 bis 45 Minuten garen. Die Bohnen sollten nicht in allzuviel Soße schwimmen. Falls jedoch zuviel verkocht, weitere Flüssigkeit nachgießen.

Dieses Rezept lässt sich leicht vervielfachen und ist eine würzige Beilage für Kurzgebratenes

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cowboy Beans werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cowboy Beans Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cowboy Beans erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.