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Citrus Limetten Dressing

         
Bild: Citrus Limetten Dressing - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 10 Portionen:

50 g   Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €
15 g   Knoblauch ca. 0.10 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €
120 ml   Limettensaft ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €
350 ml   Virgine Olivenöl ca. 4.66 € ca. 4.66 € ca. 2.24 €
30 g   Cilantro ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
15 g   Oregano ca. 0.99 € ca. 2.20 € ca. 2.20 €
30 g   Dijonsenf; grob ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
30 g   Sel de Fleur Seesalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
15 g   schwarzer Pfeffer - gestoßen ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.53 €

Zubereitung:

Alles außer Öl und Cilantro in den Blender. Langsam das Öl dazu in den laufenden Blender (anbinden, sonst läft er weg) Cilantro und Oregano als letztes dazu, nicht grün werden lassen. Die Kräuter sind frisch. Der Limettensaft ist frischgepresst. Das Olivenöl beste Qualität, fruchtig.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Citrus Limetten Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Citrus Limetten Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Citrus Limetten Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch  *   Limettensaft  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Oregano - getrocknet  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Schalotten  *   Senf - Dijon - scharf

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Batch  *   Deutsch  *   Dressing

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