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Quark-Zitroneneis

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

70 ml Zitronensaft ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

30 g Zitronat ca. 0.19 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

90 g Zucker ca. 0.08 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Blütenhonig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Quark (40% F.i.Tr.) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Vollmilch-Naturjoghurt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zubereitung: Vom Zitronensaft einen Esslöffel abnehmen und beiseite stellen. Das Zitronat mit dem übrigen Zitronensaft, 60g Zucker und dem Honig mischen und ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem restlichen Zucker cremig schlagen. Das Eiweiß mit dem zurückbehaltenen Zitronensaft und dem Salz zu einem cremigen Schnee schlagen.

Den Quark und den Joghurt in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen kräftig vermischen, dann die Sahne und zuletzt den Eischnee unterziehen.

Die Mischung in der Eismaschine in ca. 20 minuten gefrieren lassen.

Inzwischen die Zitronatmischung mit dem Mixstab pürieren und nach etwa 15 Minuten Gefrierzeit zum eis dazugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quark-Zitroneneis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quark-Zitroneneis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quark-Zitroneneis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.