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Choreschte Bademdjan

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Durchschnitt: 7.77 Sterne von 22 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Hähnchenschenkel ca. 1.59 € ca. 9.84 € ca. 9.84 €

2 Hühnerbrüste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

4 gr. Tomaten ca. 1.96 € ca. 1.96 € ca. 1.96 €

3 Große, geschälte Melanzani - (in 6 Teile geteilt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Tomatenmark ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

0.5 TL Sardschoweh (iranisches - Gewür ) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Prise/n Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Speiseöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln schälen,fein schneiden. In einem Bräter Öl erhitzen, Zwiebeln darin anrösten. Huhn (ohne Haut) zugeben und so lange mitbraten, bis die Zwiebeln goldbraun angeröstet sind. 1/2 Teelöffel Sardschoweh, Zimt und Tomatenmark zugeben. Mit Wasser aufgießen, 1 1/ 2 bis 2 Stunden bei kleinster Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder aufgießen. Am Schluss sollte eine "dickflüssige" Sauce entstanden sein, die man mit Salz und Pfeffer abschmeckt. Die Melanzani in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Öl bestreichen und im heißen Rohr auf einem Blech so lange braten, bis sie dunkelbraun sind. Melanzani dabei ein Mal wenden. Tomaten in Scheiben schneiden und in den Topf mit dem Fleisch geben. Die gegrillten Melanzani ebenfalls beigeben.

Zugedeckt auf kleinster Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Basmati-Reis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Choreschte Bademdjan werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Choreschte Bademdjan Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Choreschte Bademdjan erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.