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Chocolate St.Emilion

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

225 g Amaretti; grob zerkleinert ca. 2.13 € ca. 2.13 € ca. 2.13 €

75 ml Cointreau ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 1.07 €

450 g Bitterschokolade ca. 3.38 € ca. 3.38 € ca. 3.38 €

115 g Butter ca. 1.10 € ca. 0.82 € ca. 1.15 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

450 ml Doppelrahm ca. 3.20 € ca. 3.20 € ca. 3.20 €

GARNIEREN

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Felicity and Roald Dahl - Memories with food at ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Amaretti im Cointreau kurz marinieren lassen.

Die Schokolade im Wasserbad aufschmelzen; aus dem Wasserbad nehmen und Butter und Eigelb langsam unter Rühren zugeben. Abkühlen lassen.

Doppelrahm halb-steif schlagen, vorsichtig unterziehen.

In einer Springform (ca. zwanzig cm Durchmesser) Amaretti und Schokolade- Mischung abwechselnd schichten.

Im Kühlschrank während einigen Stunden fest werden lassen.

Kurz vor dem Servieren, mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chocolate St.Emilion werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chocolate St.Emilion Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chocolate St.Emilion erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse * Butter * Creme double * Eier - halb * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Puderzucker / Staubzucker * Schokolade - zartbitter

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Kalt * Süssspeise * Schokolade

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