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Channa Dal (indischer Hülsenfruchteintopf)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Channa Dal - Kichererbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1.5 EL Ghee ca. 0.29 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

0.75 TL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

2 Rote getrocknete Chili ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.75 TL Kurkuma ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.04 €

1 Zimtstange 5 cm ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

4 Kardamomkapseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

1 TL Kreuzkümmel - geröstet und n gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Vollrohrzucker ca. 0.05 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

3 EL Kokosraspeln ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 EL Rosinen ca. 0.11 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Den Dal und das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Schaum immer wieder abschöpfen. 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.

Das Ghee in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen, Lorbeerblätter, rote Chilis, Zimtstange und Kardamomkapseln hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen.

Kurkuma, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Zucker und Salz zugeben und eine Minute mitbraten. Kokosraspeln und Rosinen zufügen. Noch etwa 2 Minuten braten. Dann unter das Dal rühren.

mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Channa Dal (indischer Hülsenfruchteintopf) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Channa Dal (indischer Hülsenfruchteintopf) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Channa Dal (indischer Hülsenfruchteintopf) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.