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Alpufzug-Chüechli

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Kosten Rezept: ~4.01 €Kosten Rezept: ~5.74 €Kosten Rezept: ~5.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Lebkuchen:

1 Tasse(n) Zucker ca. 0.16 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 Tasse(n) bessere Milch - mit Nidle = Rahm ca. 0.15 € ca. 0.19 € ca. 0.18 €

2 Tasse(n) Mehl ca. 0.14 € ca. 0.18 € ca. 0.30 €

1 TL Treibsalz/ Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Chuechliteig:

1 TL Milchwasser ca. 0.00 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

6 Eigelb ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 Glas Kirsch - klein ca. 0.31 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Pack. Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Bier ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

6 geschlagene Eiweiß ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Zum Backen:

Kokosfett ca. 0.79 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

Zubereitung:

Zutaten für den Lebkuchen tüchtig verrühren, auf befettetes Blech streichen und bei 180°C backen. Erkalten lassen, in Rechtecke schneiden.

Aus allen "Chüechli"-Zutaten einen Teig rühren, Lebkuchen im Küchleinteig wenden und im heißen Kokosfett backen.

Gut zu wissen:

Diese Küchlein wurden den Älplern vor dem Alpaufzug als erste Mahlzeit mitgegeben. Die Daheimgebliebenen durften natürlich auch davon kosten. Der Anteil an Ausbackfett wurde bei diesem Rezept mit 200 Gramm berücksichtigt.

(*) Für diese Version von Alpufzug-Chüechli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Alpufzug-Chüechli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Alpufzug-Chüechli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.