Spieß- oder Schwenkbraten

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Bild: Spiess- oder Schwenkbraten - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1500 g Schweineschulter o.Knochen - oder Schwarte ca. 13.35 € ca. 13.35 € ca. 13.35 €

4 gr. Zwiebeln ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.85 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Helles Bier - .Bepinseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Schweineschulter wird geklopft, und der Länge nach aufgeschnitten, so dass ein großes Bratenstück entsteht. Das Fleisch wird gründlich mit Salz und Pfeffer eingerieben und leicht mit Majoran gewürzt. Dann werden die grobgehackte Petersilie und die Zwiebeln aufgestreut, und der Braten wird zusammengerollt. Mit abgebrühtem Bindfaden gut zusammenbinden. Auf den Grillspieß stecken, außen mit Salz und Pfeffer würzen, und etwa 2 Stunden grillen. Dabei immer wieder mit Bier einpinseln, damit eine schöne Kruste entsteht

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spieß- oder Schwenkbraten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spieß- oder Schwenkbraten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spieß- oder Schwenkbraten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.