Rindfleisch mit Orangenstreifen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Rumpsteak ca. 16.80 € ca. 16.80 € ca. 16.80 €

2 TL Orangenschale - gerieben ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

2 TL Sesamöl ca. 0.30 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

200 ml Orangensaft ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1.5 TL Maisstärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 kl. Zwiebel - in großen Stücken ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

2 kl. Möhren - in schmalen Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Stangenbohnen - in 5 cm großen Stücken ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1 EL Sesamkörner - geröstet ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Sesamöl - usät lich ca. 0.45 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Überschüssiges Fett und Sehnen des Rumpsteaks entfernen und das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden; mit geriebener Orangenschale und Sesamöl in eine Glas- oder Kunststoffschale legen. Mit den Fingern die Gewürze ins Fleisch einreiben; Schale mit Klarsichtfolie abdecken und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Orangensaft und Maisstärke mischen und beiseite stellen. Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch portionesweise dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren bräunen; anschließend auf einen Teller geben und warm halten. Die Pfanne wieder erhitzen. Zwiebeln, Möhren und Bohnen hineingeben und bei starker Hitze 2 Minuten unter Rühren garen, so dass das Gemüse noch Biss hat. Die Maisstärkemischung hinzufügen und durchrühren, bis die Sauce andickt. Fleisch in die Pfanne geben. Sesamkörner, Sojasauce und zusätzliches Sesamöl zugeben und erhitzen. Sofort servieren.

TIP: Sasamöl hat ein intensives Aroma und soll nur vorsichtig - zum Marinieren oder nachträglichem Würzen der fertigen Speisen - verwendet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rindfleisch mit Orangenstreifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rindfleisch mit Orangenstreifen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rindfleisch mit Orangenstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.