Werbung/Advertising

Ricotta-Creme mit Holunderbeeren

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.36 €
Kosten Portion: ~1.34 €Kosten Rezept: ~5.96 €
Kosten Portion: ~1.49 €Kosten Rezept: ~5.96 €
Kosten Portion: ~1.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

HOLUNDERKOMPOTT

0.125 l Holundersaft ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

20 g Fruchtzucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

20 ml Cassis-Likör - fran . Johannisbeer-Likör ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

300 g Holunderbeeren, fisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

KÄSECREME

200 g Ricotta/italien. Frischkäse ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

1 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

20 g Fruchtzucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

50 g Walnusskerne - gemahlen ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

50 g Walnusskerne - geröstet ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

Zubereitung:

Für das Kompott Holundersaft, Fruchtzucker und Cassis in einen hochwandigen Topf (Sauteuse) geben und bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Währenddessen die Beeren abzupfen, unter den Saft mischen, kurz erhitzen, dann kalt stellen. Für die Käsecreme Ricotta durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft, Fruchtzucker sowie Nüssen gründlich verrühren. Die Sahne steifschlagen und zum Schluss unter die Käsecreme ziehen. Die Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Masse rosettenförmig auf einen Teller spritzen. Mit halbierten Walnüssen garnieren und das Beerenkompott dazugeben.

:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ricotta-Creme mit Holunderbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ricotta-Creme mit Holunderbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ricotta-Creme mit Holunderbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.