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Pampelmusen-Amazement

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Pampelmusen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.75 Tasse(n) Gestückelte Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.75 Tasse(n) Mandarin-Orangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Bananen ca. 0.68 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

2 TL Bananavit oder Bananenlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Vanille-Eiscreme ca. 0.36 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

5 Eiweiß ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

4 Kandierte Kirschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Escorial Grün 56% ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Eis - gestossen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Von den Pampelmusen mit einem scharfen Messer die Spitze abschneiden, aushöhlen, füllen mit Ananas, geschnittenen Bananen und abgetropften Mandarin-Orangen. Mit Bananavit oder Bananenlikör beträufeln. Eigelb mit Zucker verrühren, geschlagenes Eiweiß unterziehen und die Mischung mit einem Spritzbeutel auf die gefüllten Pampelmusen geben, worunter man im letzten Augenblick fest gefrorene Vanille-Eiscreme verbirgt. Obendrauf jeweils eine kandierte Kirsche zur Verzierung geben. Die gefüllten Pampelmusen in eine feuerfeste Form auf gestossenes Eis setzen und schnell im heißen Ofen (250oC) überflämmen. Man kann sie auch mit Escorial Grün 56% übergießen, anzünden und brennend servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pampelmusen-Amazement werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pampelmusen-Amazement Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pampelmusen-Amazement erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.