Rezept: Makkaroni mit Champignon-Sahne-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 20 g | Butter - (1) | ca. 0.14 € |
| 200 g | Champignons - in Scheiben geschnitten | ca. 1.15 € |
| 2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 150 ml | Schlagsahne | ca. 0.82 € |
| 150 g | Tomaten - gewürfelt | ca. 0.51 € |
| 30 | Butter (2) | |
| 300 g | Makkaroni - gekocht | ca. 0.59 € |
| 1 TL | Petersilie - gehackt | ca. 0.01 € |
| 30 g | Parmesan, frisch gerieben | ca. 0.54 € |
Zubereitung:
Butter (1) in einer Pfanne zerlassen, Champignons zugeben. Zitronensaft darüberträufeln, salzen, pfeffern und nicht zu weich dünsten. Sahne zugießen und aufkochen, damit die Sauce Bindung bekommt. Tomaten salzen und pfeffern, in der Hälfte der Butter (2) kurz andünsten, dann in die Sauce geben. Makkaroni in der restlichen Butter (2) unter Schwenken erwärmen, mit der Champignon-Tomaten-Sauce mischen, gehackte Petersilie darüberstreuen. Dazu den geriebenen Parmesan reichen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Tip: Man kann das Rezept auch mit anderen Nudel- oder Pilzsorten nachkochen und Parmesan durch geriebenen Greyerzer ersetzen.
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